酶制劑是指從生物中提取的具有酶特性的一類(lèi)物質(zhì)，主要作用是<催化食品加工過(guò)程中各種化學(xué)反應(yīng)，改進(jìn)食品加工方法。中國(guó)已批準(zhǔn)的有木瓜蛋白酶、α-淀粉酶制劑、精制果膠酶、β-葡萄糖酶等6種。酶制劑來(lái)源于生物，一般地說(shuō)較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

金霉素（Aureomycin），本品抗菌譜與四環(huán)素相似，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性球菌，特別是葡萄球菌、肺炎球菌有效。因?yàn)楦弊饔么螅壳爸煌庥茫糜谥委熃Y(jié)膜炎、沙眼。又稱(chēng)氯四環(huán)素。

適用于制藥、化工、食品、建材、塑料等行業(yè)的粉狀物料的干燥除濕，例如：淀粉、魚(yú)粉、食鹽、酒糟、飼料、面筋、塑料樹(shù)脂、礦粉、煤粉、糖氯酸、A?S?C笨甲酸、2?3?酸，聚氯乙酸聚丙稀、硫酸鈉、焦亞硫酸鈉等多種物料的干燥。